طرز پخت «خوراک بامیه» به سبک مردم افغانستان
تاریخ انتشار: ۱۰ آبان ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۰۰۷۸۰۳
بامیه افغانی یکی از غذا‌های سنتی و محبوب افغانستان است که به دلیل طعم و عطر دلپذیرش در سراسر جهان شناخته شده است. این غذا با بامیه تازه، پیاز، گوجه فرنگی، ادویه جات و روغن پخته می‌شود.
بامیه یک سبزیجات خوشمزه و مغذی است که در سراسر جهان مصرف می‌شود. در افغانستان، بامیه به عنوان یک غذای اصلی محسوب می‌شود و به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
ابتدا بامیه‌ها را بشویید و انتهای آن‌ها را جدا کنید. سپس بامیه‌ها را به صورت افقی به دو قسمت تقسیم کنید.
پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. سیر را نیز پوست بگیرید و رنده کنید.
روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود.
سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود.
گوجه فرنگی‌ها را پوست بگیرید و پوره کنید و به قابلمه اضافه کنید.
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، تخم گشنیز و فلفل قرمز را اضافه کنید و هم بزنید.
بامیه‌ها را اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید.
آب و آب لیمو را اضافه کنید و بگذارید غذا به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد.
بامیه افغانی شما آماده است. آن را با برنج یا نان سرو کنید.
نکاتی برای تهیه بامیه افغانی• برای اینکه بامیه‌ها نرم شوند، می‌توانید آن‌ها را قبل از پخت به مدت ۳۰ دقیقه در آب نمک خیس کنید.
• اگر بامیه‌ها خیلی سفت هستند، می‌توانید آن‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوش بجوشانید و سپس در قابلمه بریزید.
• برای اینکه بامیه‌ها حالت ژله‌ای پیدا نکنند، آن‌ها را بیش از حد نپزید.
• می‌توانید به بامیه افغانی گوشت چرخ کرده، مرغ یا ماهی اضافه کنید.
• در برخی دستور‌ها از پود ر زیره و ادویه کاری استفاده می‌شود.
نکته مهمبامیهها حاوی ماده‌ای به نام موسیلاژ هستند که می‌تواند باعث ایجاد حالت لغزنده در غذا شود. برای جلوگیری از این مشکل، می‌توانید بامیه‌ها را قبل از پخت در آب نمک قرار دهید تا موسیلاژ آن‌ها خارج شود.
فواید بامیه• بامیه یکی از سبزیجات کم کالری و سرشار از مواد مغذی است. بامیه منبع خوبی از فیبر، ویتامین C، ویتامین A، پتاسیم و فولات است.
• فیبر موجود در بامیه به بهبود هضم و کاهش کلسترول کمک می‌کند.
• ویتامین C موجود در بامیه به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
• ویتامین A موجود در بامیه برای سلامت چشم و بینایی ضروری است.
• پتاسیم موجود در بامیه به تنظیم فشار خون کمک می‌کند.
• فولات موجود در بامیه برای رشد و نمو جنین در دوران بارداری ضروری است.
نحوه سروبامیه افغانی را معمولاً با برنج سرو می‌کنند. می‌توانید برای تزیین این غذا از جعفری یا گشنیز خرد شده استفاده کنید.
سخن پایانیبامیه افغانی یک غذای خوشمزه و مغذی است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی اصلی یا یک پیش غذا سرو شود. با کمی دقت و حوصله می‌توانید بامیه افغانی خوشمزه‌ای در خانه تهیه کنید.
منبع: بیتوته
منبع: فرارو
کلیدواژه: بامیه آشپزی قیمت طلا و ارز قیمت موبایل اضافه کنید موجود در بامیه بامیه ها تفت دهید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۰۰۷۸۰۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طالبان: برای حفظ دستاوردهای جهاد افغانستان تلاش می‌کنیم
حکومت طالبان در بیانیه‌ای به مناسبت سالروز پیروزی مجاهدین در افغانستان اعلام کرد برای حفظ دستاوردهای جهاد مردم این کشور تلاش می‌کند. - اخبار بین الملل -
به گزارش دفتر منطقه‌ای خبرگزاری تسنیم، حکومت طالبان در بیانیه‌ای به مناسبت 8 ثور/اردیبهشت، سالروز پیروزی مجاهدین بر حکومت کمونیستی در افغانستان نوشت «سی و دومین سال پیش در چنین روزی، پس از 14 سال مبارزه پدیده شوم کمونیسم و در کنار آن شوروی در کشور ما شکست خورد و ملت مجاهد افغان توانست آخرین اداره کمونیستی را سرنگون و کشور را به گونه کامل آزاد سازد».
بیانیه افزود: «هشتم ثور 1371 هـ ش روز کامیابی و آزادی مردم افغانستان است که قربانی‌های ملت مجاهد نتیجه داد و مردم و کشور ما از شر هیولای کمونیسم نجات یافتند».
حکومت طالبان همچنین در این بیانیه کودتای کمونیستی 7 ثور در سال 1357 را نیز روز سیاه افغانستان نامید و تأکید کرد: «کشور ما پس از 20 سال جهاد از یک اشغال دیگر نیز آزاد شد و نظام اسلامی برقرار گردید، بنابراین امارت اسلامی با تمام توان تلاش می‌کند تا ثمره قربانی‌ها و مبارزات چندین ساله ملت ما یکبار دیگر ضایع نگردد و نظام اسلامی را که آرمان شهدا است، به گونه کامل نافذ می‌کند».
گزارش تسنیم| «هشتم ثور»؛ شیرینی که با اختلاف به کام مردم افغانستان تلخ شد«8 ثور» روزی پر افتخار در تاریخ افغانستانکودتای هفتم اردیبهشت توسط حزب دموکراتیک خلق افغانستان منجر به روی کار آمدن حکومت کمونیستی در این کشور شد. حکومت کمونیستی که برای تحمیل عقاید الحادی و مارکسیستی بر مردم افغانستان تلاش می‌کرد، اما با واکنش جدی مردم روبه‌رو شد و رفته‌رفته قیام‌های مردمی در این کشور شکل گرفت.
وقتی نظام «داوود خان» براثر کودتای کمونیستی سقوط کرد و چپی‌ها به قدرت رسیدند، با شکل‌گیری آهسته‌آهسته مقاومت در برابر آن‌ها، سربازان روس برای حمایت از نظام دست‌نشانده‌شان وارد افغانستان شدند.
در نهایت مردم متدین افغانستان پس از 14 سال جنگ و مقاومت، حکومت کمونیستی و ابرقدرت تا دندان مسلح را شکست دادند و هشتم ثور سال 1371 نیروهای مجاهدین آخرین سنگر حکومت کمونیستی در کابل را تصرف کردند.
انتهای پیام/.
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»